想吃牛蛙?雪晖新基地200万斤美蛙即将上市
稻花香里说丰年,
听取蛙声一片。
宋词中青蛙与自然共生的和谐景象,
在通城县北港镇横冲村牛蛙基地,
变成了产业发展与村民增收的“实景图”。
今天
记者带您去尝尝春天里的牛蛙美味
在咸宁市通城县北港镇,乡间大小农家乐的餐桌上,都有牛蛙不同的吃法,而最经典的,就是爆炒。
牛蛙吃的方法有爆炒、下火锅、烧烤,
像我们今天爆炒的牛蛙味道很鲜美,营养很丰富。
刚宰杀的新鲜牛蛙,放进锅里大火烹饪,撒上一把干辣椒,再爆炒几分钟,辣味瞬间渗进了肉丝和汤汁里,一口下去,就是舌尖上的春天。
新鲜的牛蛙 好吃好吃
这份辣爽至鲜美味,来自横冲村这片120多亩的牛蛙基地。阳春三月,气温适宜,正值牛蛙生长时节,为了让更多人更早尝到这份美味,村民们在薄雾中迎着朝阳,早早就在基地里忙活了起来
三只肯定不够吃,选大一点的,这么大就可以了
吴友明是这片牛蛙基地的主人,一年四季吃睡都在基地里,每天除了要给100多个池子的牛蛙喂食,还要时刻关注牛蛙的生长环境和生长状况。
养牛蛙对水质的要求比较高,一天24小时不停地换水,一些淘汰的牛蛙要挑选出来,对水质还要定期消毒。在生长的过程中,大的牛蛙要筛选出来,大的在一个池里养,小的在一个池里养,这样有利于牛蛙的生长,也有利于我们投喂饲料。
24小时要有活水供应,意味着对水的需求量极大。为此,吴友明下了不少功夫,在一公里外的南港河拦坝围堰,在基地建设多处泵站,全天候不间断抽水,保障牛蛙的生态环境,以此来保证牛蛙的品质和产量。
通城县友明种养殖专业合作社负责人 吴友明:
优质的水域让牛蛙更有活力,臀腿更结实,内脏会比传统牛蛙偏小一点。
120多亩的基地全部按标准化建设,不仅引用活水养殖,还设有四级沉淀池,牛蛙养殖产生的尾水经过层层处理,确保不给当地带来一丁点污染。
通城县友明种养殖专业合作社负责人 吴友明:
这是我们尾水的处理设备,我们所有养蛙的尾水排放出来经过四级沉淀池,沉淀池、曝气池、洁水池、清水池,经过四级净化,排出去的水非常干净,没有什么污染的。
别看吴友明对牛蛙养殖这么专业,可在几年前他还是一位药材生意人,让他钟情于横冲村这片土地,热爱牛蛙养殖这份事业,还源于一段特别的巧缘。
通城县友明种养殖专业合作社负责人 吴友明:
我是北港本地人,对家乡也有情怀,我一个朋友是国内的养殖大户,在好多个省份都有牛蛙基地,我就想到我们的横冲村有块这样的好地方,面积不小,水资源也丰富,结果我很满意的把这块土地流转过来了,和我朋友一起在这里经营。
2022年7月,全国规模最大、产量最大的无抗牛蛙生产企业--湖南雪晖生物科技有限公司,与北港镇人民政府达成招商引资协议,成立通城县友明种养殖专业合作社,投资1300多万元,流转横冲村120多亩土地发展牛蛙养殖。
这么多牛蛙的生长,离不开当地几十位村民的精心照看,给蛙喂食、活水供给、尾水处理、生长记录,一天都不能停。
务工村民 袁耀龙:
我在这里上班,主要是搞点管理,为牛蛙投食,每个月工资4500元,我觉得在附近上班还不错,很满足。
好的生态环境养好蛙,养出的牛蛙根本不愁销。今年,整个基地产量预计达200万斤,离牛蛙上市旺季还有几个月,但这里已经有了很多订单。
通城县友明种养殖专业合作社负责人 吴友明:
我们养出来的牛蛙主要销往海底捞、盒马、蛙来哒,及我们国内的一些上市企业、知名企业。
横冲村的牛蛙除了进入国内大型餐饮企业的餐桌,企业还准备生产预制菜,让大众通过外卖或者在飞机、高铁上都可以吃到这么鲜美的牛蛙味道。
END
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转载自:通城县融媒体中心