想吃牛蛙？雪晖新基地200万斤美蛙即将上市

今天

记者带您去尝尝春天里的牛蛙美味

在咸宁市通城县北港镇，乡间大小农家乐的餐桌上，都有牛蛙不同的吃法，而最经典的，就是爆炒。

牛蛙吃的方法有爆炒、下火锅、烧烤，

像我们今天爆炒的牛蛙味道很鲜美，营养很丰富。

刚宰杀的新鲜牛蛙，放进锅里大火烹饪，撒上一把干辣椒，再爆炒几分钟，辣味瞬间渗进了肉丝和汤汁里，一口下去，就是舌尖上的春天。

新鲜的牛蛙 好吃好吃

这份辣爽至鲜美味，来自横冲村这片120多亩的牛蛙基地。阳春三月，气温适宜，正值牛蛙生长时节，为了让更多人更早尝到这份美味，村民们在薄雾中迎着朝阳，早早就在基地里忙活了起来

三只肯定不够吃，选大一点的，这么大就可以了

吴友明是这片牛蛙基地的主人，一年四季吃睡都在基地里，每天除了要给100多个池子的牛蛙喂食，还要时刻关注牛蛙的生长环境和生长状况。

养牛蛙对水质的要求比较高，一天24小时不停地换水，一些淘汰的牛蛙要挑选出来，对水质还要定期消毒。在生长的过程中，大的牛蛙要筛选出来，大的在一个池里养，小的在一个池里养，这样有利于牛蛙的生长，也有利于我们投喂饲料。

24小时要有活水供应，意味着对水的需求量极大。为此，吴友明下了不少功夫，在一公里外的南港河拦坝围堰，在基地建设多处泵站，全天候不间断抽水，保障牛蛙的生态环境，以此来保证牛蛙的品质和产量。

通城县友明种养殖专业合作社负责人 吴友明：

优质的水域让牛蛙更有活力，臀腿更结实，内脏会比传统牛蛙偏小一点。

120多亩的基地全部按标准化建设，不仅引用活水养殖，还设有四级沉淀池，牛蛙养殖产生的尾水经过层层处理，确保不给当地带来一丁点污染。

通城县友明种养殖专业合作社负责人 吴友明：

这是我们尾水的处理设备，我们所有养蛙的尾水排放出来经过四级沉淀池，沉淀池、曝气池、洁水池、清水池，经过四级净化，排出去的水非常干净，没有什么污染的。

别看吴友明对牛蛙养殖这么专业，可在几年前他还是一位药材生意人，让他钟情于横冲村这片土地，热爱牛蛙养殖这份事业，还源于一段特别的巧缘。

通城县友明种养殖专业合作社负责人 吴友明：

我是北港本地人，对家乡也有情怀，我一个朋友是国内的养殖大户，在好多个省份都有牛蛙基地，我就想到我们的横冲村有块这样的好地方，面积不小，水资源也丰富，结果我很满意的把这块土地流转过来了，和我朋友一起在这里经营。

2022年7月，全国规模最大、产量最大的无抗牛蛙生产企业--湖南雪晖生物科技有限公司，与北港镇人民政府达成招商引资协议，成立通城县友明种养殖专业合作社，投资1300多万元，流转横冲村120多亩土地发展牛蛙养殖。

这么多牛蛙的生长，离不开当地几十位村民的精心照看，给蛙喂食、活水供给、尾水处理、生长记录，一天都不能停。

务工村民 袁耀龙：

我在这里上班，主要是搞点管理，为牛蛙投食，每个月工资4500元，我觉得在附近上班还不错，很满足。

好的生态环境养好蛙，养出的牛蛙根本不愁销。今年，整个基地产量预计达200万斤，离牛蛙上市旺季还有几个月，但这里已经有了很多订单。

通城县友明种养殖专业合作社负责人 吴友明：

我们养出来的牛蛙主要销往海底捞、盒马、蛙来哒，及我们国内的一些上市企业、知名企业。

横冲村的牛蛙除了进入国内大型餐饮企业的餐桌，企业还准备生产预制菜，让大众通过外卖或者在飞机、高铁上都可以吃到这么鲜美的牛蛙味道。

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